В объединение войдут эксперты из области ресторанного и гостиничного бизнеса.
Управляющий гостиницей Park Inn в Екатеринбурге Чарльз Оттер выступил с инициативой создания гильдии гастрономов в столице Урала. Свое предложение он озвучил на встрече с вице-мэром города Виктором Контеевым.
Как сообщил пресс-секретарь Виктора Контеева Олег Земцов, подобная гильдия уже работает в Париже и в других европейских городах, екатеринбургское объединение может стать филиалом международной организации. Из российских городов гильдия пока открыта только в Санкт-Петербурге.
«Гильдия гастрономов – это некоммерческий проект, никто из его участников не будет иметь выгоды. Нашей главной задачей станет обмен опытом между поварами различных кухонь мира. Это позволит представить в екатеринбургских ресторанах различные кухни мира на действительно высоком уровне. Подобное общение будет полезно и для представителей сферы гостеприимства», - отмечает г-н Оттер.
Виктор Контеев пообещал оказать поддержку в формировании гильдии. По его мнению, новая организация поможет использовать мировой опыт кулинарии в обучении екатеринбургских поваров , также он ждет свежих идей в разработке концепций новых уральских ресторанов.
«В Екатеринбурге уже много различных городских объединений. Думаю, столица Урала готова к работе и с международными общественными организациями. Это позволит существенно повысить уровень сервиса в наших предприятиях», - отметил Виктор Контеев.
Уже в марте Члены гильдии планируют пригласить в Екатеринбург поваров из кулинарной школы Франции. В дальнейшем г-н Оттер собирается привозить и других экспертов-кулинаров для проведения мастер-классов.
Просмотров: 501
