Фокус на полезные продукты: в бизнес-центре «Президент» меняется оператор питания

 Управляющая компания RED сменила оператора питания в бизнес-центре «Президент». Первый этаж объекта занял кофейный бутик федеральной сети Black&White. Заведение рассчитано на 25 посадочных мест. Особый акцент в кофейне сделан на здоровое питание. Гостям помимо широкой кофейной карты предложат фреши, смузи и другие полезные напитки, а также блюда из фермерских продуктов.

«Мы выбрали этот бренд, потому что нам нравится подход владельцев кофейного бутика к организации процесса питания. B&W берет на себя полную ответственность за качество предлагаемых сэндвичей и десертов, тщательно отбирает поставщиков и контролирует процесс производства на всех этапах – начиная с качества закупаемых продуктов и заканчивая условиям хранения и упаковке. Используется высококачественное кофейное зерно Julius Meinl, гарантирующее восхитительный вкус кофе. Кроме того, B&W уделяет серьезное внимания вопросам сервисного обслуживания, что безусловно, важно для бизнес-центра класса «А», — говорит заместитель генерального директора УК RED Андрей Брауде.

В кофейном бутике гостям предложат более десятка позиций: от классических эспрессо и капучино до модного медового рафа и фреш-эспрессо. По просьбе клиента кофе также могут сделать на соевом молоке. Помимо этого, в меню будет представлена обширная десертная карта, салаты и горячие закуски, в том числе из фермерских продуктов. Так, на завтрак здесь можно будет выбрать один из видов каш, фермерский творог-конструктор, блинчики с разнообразными начинками и сырники, а также популярный у любителей здорового образа жизни продукт – гранола. Стоимость порции от 80 рублей.

В качестве ланча можно рассмотреть классический «Цезарь» или собрать собственный вариант салата из десятка составляющих. Горячие закуски на начальном этапе будут представлены в меню рапами с курицей и свининой стоимостью от 140 рублей. В обширной десертной карте наряду с классическими пирожными заявлены чизкейк, тирамису и экзотический чиа манго.

«Стандарты качества и сервиса в компании B&W одинаково высоки в каждой кофейне, однако, учитывая премиальность «Президента», мы будем предлагать более широкое меню, с фокусом на здоровое питание. Здоровье — один из ключевых интересов успешных людей, а именно такие работают в офисах данного бизнес-центра. Здесь, кроме

классических фрэшей и смузи, мы предложим особенные блюда. Гость сам сможет выбирать состав салата (салат-конструктор), учитывая его реальные потребности в витаминах. Так же можно сделать и с творогом - заказывать его с разными полезными добавками. Редко где гости могут получить капучино на соевом молоке, но в «Президенте», мы предоставим такую возможность», — говорит генеральный директор B&W Александр Фефилов.

Эксперт также добавил, что кофейный бутик - это место, где можно купить не только свежесваренный кофе, но молотый и зерновой кофе в индивидуальной упаковке, который можно заваривать различными способами: джезва, френч-пресс, аэропресс.

Президент ассоциации бариста Екатеринбурга Алексей Морозов высоко оценивает сеть Black&White. По его словам, неудивительно, что кофейня открывается в таком серьезном месте, как БЦ «Президент».

«Мы работаем с кофейнями Black&White уже полтора года. Оцениваю их работу на пять с минусом. Минус - на всякий случай, вдруг где-то есть недоработки. Но данная сеть одна из самых ответственных в Екатеринбурге. Сотрудники компании очень переживают за качество. Молодцы! Хорошо, что открывается новая кофейня. Учитывая пафос БЦ «Президент», считаю, что они нашли друг друга», - заявил Алексей Морозов.

Кофейный бутик открылся в «Президенте» сегодня, 18 января. В ближайшее время будет анонсирован запуск еще нескольких заведений сети в столице Урала.

Отметим, что федеральная сеть кофеен Black&White была основана в 2015 году. Сейчас под этой вывеской работают 10 заведений в нескольких городах, включая Москву и Екатеринбург.