Екатеринбуржцы предпочитают русскую кухню. В городе появилось кафе с уральским уклоном

В Екатеринбурге открылось кафе с уральской тематикой «Родные просторы».

В Екатеринбурге активно открываются японские и итальянские рестораны. Но, несмотря на это, жители уральской столицы отдают предпочтение русской кухне, поэтому в городе ежегодно открывается более десятка новых кафе с такой кухней. Например, недавно в центре Екатеринбурга открылось новое кафе-столовая «Родные просторы».
 
«Года три-четыре назад в Екатеринбурге практически исчезли все кафе с русской кухней. Это было очень грустно. Сейчас начали активно возрождать это направление, потому что русская кухня очень востребована и нравится жителям Екатеринбурга»,— сообщила пресс-секретарь заместителя главы Екатеринбурга Виктора Контеева Илона Стародубцева.

Специалисты комитета по товарному рынку Екатеринбурга ежеквартально проводят мониторинг — что же больше всего привлекает посетителей кафе с русской кухней. 50-60% респондентов отвечают, что сама кухня. 20% — внешнее оформление: при современном подходе к оформлению интерьера такого кафе обязательно добавляются предметы русского колорита.

«В нашем регионе русская кухня очень востребована. Многие предприятия общественного питания стали вводить в бизнес-ланч русскую кухню, и количество посетителей таких кафе увеличилось. Результаты опросов среди жителей города показали, что 70% опрошенных предпочитают русскую кухню. Также опрашивали представителей консульств. Они отметили, что русская кухня — это очень хорошо и что у нас в городе она представлена в достаточном количестве и хорошего качества»,— сообщила заведующая отделом общественного питания комитета по товарному рынку Екатеринбурга Людмила Яковлева.

В этом году в Екатеринбурге открылось кафе «Родные просторы» — и не просто в русском стиле, а с уклоном на уральскую тематику. Кафе украшают образцы старинной утвари, собранные в городах Свердловской области, таких как Тавда, Алапаевск. Сотрудницы кафе одеты в русском стиле: в белых рубахах и красных длинных юбках.

«Русский стиль кафе подчеркивается большой коллекцией старинной утвари: утюги, самовары, прялка, детская люлька, деревянный патефон, который до сих пор играет. На стенах висят картины уральских художников двадцатых годов прошлого века. Вообще, мне очень близка русская тематика, и не только потому, что она модная. А потому, что я считаю — куда бы ты не ходил, все равно возвращаешься к истокам»,— рассказал директор кафе «Родные просторы» Александр Парфенов.

Отметим, что в Екатеринбурге на сегодняшний день более 130 предприятий общественного питания с русской кухней.


Просмотров: 386

Автор: Екатерина Турдакина

Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Новости партнеров

Loading...
комментариев
Чтобы оставить свое мнение, необходимо войти или зарегистрироваться
Комментарии ВКонтакте
Комментарии Facebook
суббота, 15 декабря

Сегодня

-9
-9
-10
-10
Днем
-10
-10
Вечером
Загрузка...

Последние события

Вчера в 19:50

На площадке, выделенной под ЭКСПО-2025, могут появиться спортивные объекты

Концепция застройки района, по словам главы регионального минстроя Волкова, до сих пор не разработана.

Вчера в 19:14

На Среднем Урале до конца 2018 года сдадут почти 500 тысяч квадратных метров жилья

Об этом на итоговой пресс-конференции Уральской палаты недвижимости рассказал глава минстроя Свердловской области Михаил Волков.

Вчера в 19:01

В Свердловской области в 2019 году взлетят цены на жилье

Эксперты на итоговой пресс-конференции УПН назвали причины данной тенденции.

Вчера в 17:58

Начальника СвЖД Алексея Миронова арестовали на два месяца по делу о получении взятки

Такую ему пресечения ему избрали в Ленинском районном суде.