Об участии в Международном кулинарном салоне «ЕврАзия» заявили 180 кулинаров из шести стран. В столицу Среднего Урала приедут команды из Болгарии, Греции, Китая, Индии, Казахстана, сообщила начальник отдела общественного питания комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга Светлана Пименова. Екатеринбург на международном салоне, который пройдет с 18 по 20 марта во Дворце игровых видов спорта, представят 83 участника. Заявки продолжают поступать.
В программе «ЕврАзии»: чемпионат по поварскому искусству и кондитерскому искусству, чемпионат по кулинарии среди отелей, карвинг - практические индивидуальные соревнования по художественной нарезке овощей и фруктов, конкурс изготовителей суши, барменов, сомелье. На салоне пройдет фестиваль кофейного искусства «Прокоффий 2008». Предусмотрен также конкурс «Арт-тейбл» - тематическое оформление стола. В категории «Арт-класс» повара и кондитеры представят скульптуры из масла, шоколада, композиции из специй, панно из сухариков, декоративные экспонаты из карамели и марципана. Также в ходе салона состоятся мастер-классы, пройдут конференции, семинары и специализированная выставка «ПродЭкспо».
Оценивать кулинарное искусство участников будет международное жюри. В его состав войдут президент Ассоциации Кулинаров острова Крит Костас Раллис, президент Ассоциации Кулинаров Республики Казахстан Елена Мащинская, профессор Харьковского Университета торговли и общественного питания Григорий Дейниченко, почетный президент Межрегиональной Ассоциации Кулинаров Наталья Номофилова, кулинары Москвы, Санкт-Петербурга и представители екатеринбургских ресторанов – иностранцы из Сербии, Польши, Китая, Италии, Индии, Узбекистана.
Просмотров: 334
