В день города в Екатеринбурге пройдет первый чемпионат барбекю

Кулинарный чемпионат по барбекю пройдет в Екатеринбурге 15 августа на открытой площадке Ленина—8 Марта. Планируется, что в мероприятии примут участие около 20 команд — профессиональных шеф-поваров из кафе и ресторанов Екатеринбурга. Участники чемпионата будут соревноваться в приготовлении блюд из мяса, курицы, рыбы и десертов. Мастерство конкурсантов оценит экспертное жюри под председательством президента Ассоциации кулинаров России Виктора Беляева.
Как сообщает пресс-служба вице-мэра Екатеринбурга Виктора Контеева, согласно положению конкурса, каждая команда должна будет приготовить по семь порций конкурсного блюда — для дегустационного жюри, в контейнерах (для слепой дегустации), презентационную порцию для зрителей и так далее.
Уже разработаны критерии оценки по десятибалльной шкале — от «совершенно непригодно» до «абсолютно феноменально». Победителей ждут официальное звание «Чемпион Екатеринбурга по барбекю 2009 года», ценные призы и бесплатное участие в Открытом чемпионате Урала по барбекю и отборочном чемпионате России.
Помимо возможности попробовать конкурсные блюда, все желающие смогут прослушать мастер-класс от известного повара из Москвы, чье имя пока держится в тайне.
Стоит особо отметить, что в рамках Первого городского чемпионата по барбекю состоится соревнование и для журналистов. Кроме основного конкурсного блюда, представителям СМИ будет предложено приготовить «домашнее задание» — особо любимый рецепт барбекю.