Заведение стало победителем народного голосования в рамках конкурса на лучшую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь».
Екатеринбургский ресторан 26/28, прошедший в финал престижного международного конкурса «Пальмовая ветвь» в ресторанном бизнесе, стали победителями народного голосования от журнала «Гастроном». Об этом JustMedia.ru рассказал шеф-повар, «бунтарь уральской кухни» Владимир Олькиницкий.
«Для меня было победой попасть в финал. Я доволен тем, что мы там были. 26/28 — первый ресторан с Урала, который участвовал в этой премии, так что для первого раза это очень хорошо», — говорит Владимир.
Команда ресторана получила дипломы и подарки от спонсоров.
Напомним, помимо Екатеринбурга на премию были номинированы заведения Санкт-Петербурга, Самары, Ярославля, Рязани, Новосибирска, Йошкар-Олы. Больше всего участников — из Москвы.
Награда «Пальмовая ветвь» вручается авторитетной европейской ассоциацией The Leaders Club International (международной сетью предприятий общественного питания для инновационных рестораторов — прим.ред.) с 1993 года. За статус лучшей ресторанной концепции ежегодно борются рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Турции, Украины и России, где нынешняя премия стала 12-й по счету.
Сам конкурс проходит в несколько этапов. Сначала эксперты Leaders Club Russia отбирают оригинальные концепции, которые появились в течение года. Затем экспертный совет премии отбирает из этого числа финалистов. А те в свою очередь борются за звание лучшей ресторанной концепции страны.
Финал премии проходил в Москве, где были названы не только лучшие проекты, но и состоялся гастрономический фестиваль концепций и мастер-классы от шефов.
Просмотров: 2408
Автор: Татьяна Рябова
