Процент забракованной рыбной продукции снизился в 2 раза в Свердловской области

Больше всего забраковок происходит из-за нарушения правил маркировки.

Процент забракованной рыбной продукции снизился в 2 раза в Свердловской области - Фото 1

 

В I полугодии 2013 года Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 12,5 тонны рыбной продукции, забраковано 1,1 тонны, что составило 9 процентов  от объщего объема продукции. Для сравнения, в I полугодии 2012 г этот показатель составил  19,9 процента.

 

Как отмечают в пресс-службе областного управления Роспотребнадзора, по сравнению с I полугодием 2012 года процент забракованной рыбной продукции снизился в 2 раза при одновременном снижении более чем в 2 раза количества забракованной продукции.

 

Однако структура забраковок рыбной продукции в целом изменилась в сторону увеличения забраковок по причине несоответствия продукции требованиям нормативных документов по показателям качества (в основном за счет консервов и пресервов рыбных). Что касается рыбной товарной продукции (без консервов), то по-прежнему больше всего забраковок (67,8 процента) происходит по причине нарушения правил маркировки. В основном это относится к маркировке филе рыбы мороженого глазированного (на маркировке продукции отсутствуют сведения о массе нетто, о содержании глазури, либо эти сведения недостоверны).

 

В рамках проведенных проверок на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» исследованы 304 пробы рыбной продукции, не соответствовали требованиям нормативных документов 48 проб (15,8 процента, в I полугодии 2012 года – 19,7 процента), в том числе по бактериологическим показателям (БГКП (колиформы), КМАФАнМ, дрожжи) – 9,6 процента проб из 157 исследованных. По органолептическим показателям (внешний вид, вкус и запах, консистенция) не соответствуют требованиям 8,2 процента проб из 61 исследованной, по физико-химическим показателям (массовая доля поваренной соли, белок, масса нетто, массовая доля ледяной глазури) - 36,6 процента проб из 71 исследованной, по паразитологическим показателям - 8,1 процента проб из 74 исследованных.

 

Среди рыбных консервов было исследовано 112 проб, из которых не соответствующими требованиям нормативных документов признаны 22 пробы (19,6 процента, в I полугодии 2012 года - 26,8 процента), в том числе по бактериологическим показателям (БГКП (колиформы), КМАФАнМ, S. Aureus) – 13,7 процента проб из 73 исследованных, по органолептическим показателям (вкус и запах, внешний вид и консистенция мяса рыбы, состояние рыбы, цвет и состояние бульона, цвет мяса рыбы, наличие чешуи) – 11,1 процента проб из 36 исследованных, по физико-химическим показателям (массовая доля рыбы, массовая доля составных частей, массовая доля поваренной соли, белок) – 36,4 процента проб из 33 исследованных.

 

Изготовители нестандартной продукции:


- консервов рыбных по органолептическим и физико-химическим показателям: ООО "Компания консервы" Владимирская область (Консервы рыбные "Килька в томатном соусе балтийская", Консервы рыбные "Сельдь в томатном соусе" - по массовой доле составных частей, Консервы рыбные «Сайра тихоокеанская натуральная» - по заниженному содержанию белка), ООО "Ареал - СТ" Тверская область (Консервы рыбные «Горбуша натуральная дальневосточная стерилизованная» - по заниженному содержанию белка), ООО "Альфа-Этэкс" Украина (Консервы рыбные "Бычки обжаренные в томатном соусе" - по массовой доле составных частей, пищевой ценности (белки), Консервы рыбные "Килька черноморская неразделанная в томатном соусе" - по заниженному содержанию белка, состоянию рыбы), ООО "Рыбкомбинат "За Родину" Калининградская область (Консервы рыбные "Сардинелла атлант.натуральная с добавлением масла" - по состоянию рыбы, порядку укладывания, массовой доле поваренной соли) и другие;

 

- рыбной товарной продукции: ИП Кабаков А.Л. Предприятие по переработке рыбы Свердловская область (Скумбрия холодного копчения - по массовой доле поваренной соли), ИП Закирьянов Ф.Р. Курганская область (Пелядь холодного копчения, 1 сорт - по массовой доли влаги , массовой доли поваренной соли), ООО Рыбзавод "Балык" Челябинская область (Рыба мороженная "Пелядь") и другие.

 

По паразитологическим показателям (наличию живых личинок паразитов) браковалась продукция рыбная мороженая следующих изготовителей: ПО ОАО "Мурманский траловый флот" (Скумбрия мороженная), ООО "Приморская рыболовная компания" (Терпуг мороженый неразделанный), ООО "Денив и Адмирал" Камчатская область (Терпуг мороженый неразделанный), ОАО "Мурманский траловый Флот-2" Мурманская область (Окунь морской мелкий б/г мороженый), ООО «Робинзон» Мурманская область (Путассу неразделанная мороженая), производства Кореи (Скумбрия мороженая).


Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области продолжена работа по предотвращению действий, способствующих введению в заблуждение потребителей о массе нетто, качестве мороженых рыботоваров. На определение массы нетто рыбы, массовой доли ледяной глазури отобрано и исследовано на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области 21 проба мороженой рыбной продукции, не соответствовали заявленной на маркировке информации о массе нетто 11 проб, завышенному содержанию массовой доли ледяной глазури (52,4 процента, в I полугодии 2012 года – 29,7 процента), который для отдельных проб составил от 8 до 36 процентов. Несмотря на увеличение удельного веса забракованной мороженой рыбной продукции по данному показателю, количество неудовлетворительных проб остается на уровне I полугодия 2012 года. По данным признакам браковалась как импортная продукция (Китай, Эквадор), так и изготовленная на территории Российской Федерации (ООО "Морской континент", ЗАО "Наша рыба", ООО "ТПК - Остров" - Свердловская область, ООО "Большерецк" - Камчатская область и другие).

 

Продавцы некачественной рыбной продукции:

 

- консервов рыбных: ООО "ТРИАНН" - магазин "Продукты" (г.Екатеринбург), ООО "Альдим" - магазин "Продукты" (г.Екатеринбург), ЗАО "МЕГАМАРТ" - ТЦ "Мегамарт-5", ТЦ "Мегамарт-3" (г. Нижний Тагил), ИП Пашаев А.А. - Торговый центр "Падишах" (г.Ивдель), ИП Фатыкова Г.Г. - магазин "Арийка" (Ачитский район, д.Нижний Арий), ООО "Элект" (г.Среднеуральск), ЗАО "МЕГАМАРТ" - Торговый центр "Мегамарт-7" (г.Екатеринбург), ООО "КИД" - магазин "Продукты" (г.Екатеринбург), Потребительское общество "Россиянка" - магазин "Смешанные товары" (Талицкий район, с. Бутка), ИП Кашкаров С.В. (г. Первоуральск, с. Битимка) и другие;


- рыбной гастрономии: ИП Устюгова Л.Н. - магазин №5 (г.Алапаевск), ООО "Торгсервис" - магазин «Центральный» (п.Белоярский), ИП Мелентьев В.Н. - магазин "Наше море" (г.Верхняя Салда), ЗАО "МЕГАМАРТ" - торговый центр "Мегамарт" (г.Екатеринбург) и другие;

 

- мороженой рыбной продукции по массе нетто, содержанию ледяной глазури: ООО "Омега" - магазин "Продукты" (г.Тавда), ЗАО "МЕГАМАРТ" - ТЦ "Минимарт-6» (г.Сысерть), ООО "Элект" (г. Среднеуральск), ООО "Алко плюс" - магазин " Алко плюс" (п.Рефтинский), ЗАО "МЕГАМАРТ" - магазин "Мегамарт" (г.Ревда), ЗАО "МЕГАМАРТ" - ТЦ "Мегамарт-11" (г.Нижний Тагил), ЗАО "Тандер" - магазин "Магнит" (г.Нижний Тагил), ООО "ЛЕВ" - магазин "Супермаркет "Кировский" (г.Екатеринбург) и другие.


31 процент от всех неудовлетворительных проб рыбной продукции приходится на микробиологические показатели, отобранные в предприятиях розничной торговли.


Продавцы некачественной рыбной продукции.

 

- по микробиологическим показателям: ООО "Элемент-Трейд" - универсам "Монетка" (г.Екатеринбург), ИП Шмелева С. Н. - магазин "Вектор" (г.Краснотурьинск), ИП Сыроедин Н.К. (г. Нижний Тагил), ИП Кашкаров С.В. - павильон (г.Первоуральск), ИП Леонтьев В.Г. - магазин "Продукты" (г.Реж), Шалинское районное потребительское общество - магазин № 30 "Центральный" (р.п.Шаля), ООО "ОКЕАН" - магазин "Продукты" (г.Новая Ляля), ООО "Юлия" - магазин "Ягодка" (г.Серов), ИП Кутергин А.Н. - магазин (Богдановичский район, с. Коменки) и другие.

 

- по паразитологическим показателям: ИП Кудрявцева В.В. - магазин "Валентина" (г.Сухой Лог), ИП Вакуленко О.Г. - магазин-склад "Продукты" (г.Каменск-Уральский), ЗАО "Надежда" - магазин № 58 (с. Байны) и другие.

 

- по нарушениям условий хранения: магазин «Родник» (ИП Ханларов Э.Б., г. Дегтярск), ИП Барабанова В.Н.(магазин «Кантри», г.Ревда), ИП Дёмина А.В. (магазин «Парус», г.Артемовский), ООО «Торгсервис» (магазин «Центральный», п.Белоярский), ООО «Алко плюс» (п.Рефтинский), ООО «Южный» (супермаркет «Южный», г.Екатеринбург), ЗАО «ТД «Перекресток» (магазин «Пятерочка», г. Екатеринбург), ЗАО «Мегамарт» (магазин «Мегамарт», г. Екатеринбург).



- по нарушениям срока годности: ООО «Торгсервис» (магазин «Центральный», п.Белоярский), ООО «Визит-Сервис» (магазин «Восход», п.Баранчинский) и в других.


 

Просмотров: 2394

Автор:

Поделитесь в соцсетях
Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Павел Пивоваров, политтехнолог:

«Здесь мало, что есть, но мы есть. Дождь для нас»

четверг, 28 марта

Сегодня

+8
+8
+8
+8
Днем
+1
+1
Вечером

Последние события

«Уралуправтодор»: «29 марта в Свердловской области ожидается гололедица и метели»

Сегодня в 18:03

«Уралуправтодор»: «29 марта в Свердловской области ожидается гололедица и метели»

Также неблагоприятные погодные условия ожидаются в других регионах УрФО.

В Бишкеке сильный ветер сорвал кровлю со здания МЧС

Сегодня в 17:55

В Бишкеке сильный ветер сорвал кровлю со здания МЧС

Пострадали крыши и других зданий в городе.

МЧС: «Ходить по Городскому пруду в Екатеринбурге, где лед уже рыхлый, опасно»

Сегодня в 17:52

МЧС: «Ходить по Городскому пруду в Екатеринбурге, где лед уже рыхлый, опасно»

Толщина льда не более 40 см, и он напитан водой.

Лакшери торговый центр Limerance перепрофилируют под «существующие реалии»

Сегодня в 17:37

Лакшери торговый центр Limerance перепрофилируют под «существующие реалии»

До 31 мая в нем планируют закрыть все бутики элитных брендов.

Покупка хот-дога на заправке помогла жителю США выиграть 1 млн долларов

Сегодня в 17:33

Покупка хот-дога на заправке помогла жителю США выиграть 1 млн долларов

По словам мужчины, ранее он уже покупал лотерейные билеты, но суммы выигрыша не превышали 100 долларов.