В ближайшее время холдинг собирается закупить в общеобразовательные учреждения секционные подносы.
Компания USTA Group, владеющая сетью гостиниц и ресторанов Екатеринбурга, презентовала обновленное меню для учащихся школы №55. Родители, а также приглашенные на дегустацию журналисты и депутат Алексей Мещеряков попробовали мясо с булгуром, рыбу, куриное филе, выпечку и компот, передает корреспондент JustMedia.ru.
Контракт по субподряду на питание детей в пяти общеобразовательных учреждениях Ленинского района (гимназия №5, школа № 11, №55, №154 и №161) компания подписала еще в январе 2019 года. Организации пришлось заменить весь инвентарь, сделать ревизию технологического оборудования, а в каникулы провести косметический ремонт на кухне.
«В связи с не очень хорошим состоянием нашего общепита думаю, что такие мероприятия (ревизию, замену обородувания и ремонты, –прим.ред) придется делать часто. Но, надеюсь, что когда-то это закончится и все станет идеально», – уточнила в разговоре с корреспондентом JustMedia.ru санврач холдинга Елена Свиридова.
Персонал школьной столовой №55 руководство УК «Ресторация USTA» решило оставить прежним, при этом сменились все поставщики продуктов и полностью изменилось меню. Теперь вместо макарон и тушеной капусты детям предлагают булгур, а котлеты заменяют мясом, привезенным из Казани, и куриными бедрышками.
«Мы постарались максимально уйти от котлет. То есть в блюде теперь видно, что это цельные куски мяса, а не фарш. Ввели куриное бедро, потому что дети подустали от суховатого филе. А бедро сочное и для подростков, любящих фаст-фуд, это более близкая пища, чем котлеты», – рассказала замдиректора по производству УК «Ресторация USTA» Карина Шведкина.
В школе перешли на бутилированную воду, а чай поменяли на напитки из свежезамороженных ягод: шиповника, смородины, брусники. Из десертов на презентационных столах можно было увидеть кус-кус, вафли, «Березку», песочные пирожные и булочки с маком. Их дают детям не чаще двух раз в неделю. Также сейчас рассматривается вариант ввести в меню блинчики с яблоками. Это может стать заменой творожной запеканке, которую стали давать детям реже – раз в две недели.
Во всех ощеобразовательных учреждениях уже сформированы комплексы: для учеников с 1 по 4 класс и старшеклассников и утвержден ассортимент буфета. Для того, чтобы приучить детей, привыкших к жирной пище, к более правильному питанию в одной из школ собираются ввести секционные подносы. Это довольно распространено в США.
«Дети едят глазами, поэтому в качестве эксперимента мы решили попробовать внедрить секционные подносы. Потому что это ярко, красиво и интересно подросткам. Да и работникам будет проще убирать со столов», – рассказала в беседе с корреспондентом агентства генеральный директор УК «Ресторация USTA» Юлия Багмут.
Депутат Алексей Мещеряков, попробовавший во время дегустации сразу несколько блюд, в разговоре с журналистом нашего агентства признался, что хотел бы, чтобы его «ребенок питался по таким стандартам». По его словам, в общеобразовательном учреждении, куда ходит его брат, меню и качество еды в несколько раз хуже.
«Я ел суп в школе, где учится мой брат, там он какой-то невнятный, им невозможно наестся. А тут сразу понятно, что в супе есть овощи: картошка, морковка», – уточнил он.
Для того чтобы решить проблему организации школьного питания, на сегодняшнем заседании комиссии по образованию Мещеряков предлагал организовать по этому вопросу депутатские слушания, но его инициатива не прошла.
«Жалко, что мое предложение часть коллег не поддержала, но все равно мы будем пытаться решать проблему питания в школах различными способами. Не обращать внимания на нее нельзя. Ко мне, как к депутату, часто обращаются и жалуются на однообразное меню в школьных столовых. Всем уже надоело постоянно есть гречку и перловку», – рассказал он корреспонденту JustMedia.ru.
Отметим, что последние годы на рынке школьного питания постоянно происходят скандалы. В школах, которые обслуживало МУП «Золушка» регулярно травились дети. Кроме того, в октябре 2018 года в СУ СКР по Свердловской области возбудили уголовное дело о мошенничестве и злоупотреблении должностными полномочиями в отношении ЕМУП (ч. 4 ст. 159, ч.1 ст. 285 УК РФ). Это случилось после скандального интервью замдиректора по производству Елены Третьяковой, в котором она рассказала о «внутренней кухне» муниципального предприятия. В частности о том, как «удобные» фирмы выигрывают аукционы, и краже денег в МУП.
После многочисленных скандалов в ведении «Золушки» оставалось всего шесть школ Екатеринбурга: ,№ 10, № 65, № 70, № 140, № 173 и № 175. Позже аукцион выиграла компания «Кейтеринбург» (входит в USTA Group, – прим.ред) и школы перешли ей. В феврале 2019 года мэр Александр Высокинский подписал постановление о приватизации МУП.
Просмотров: 9491
Автор: Дарья Александрович