Но в ближайшие месяцы кофейни будут работать по старым расценкам.
В июле цены на кофе на мировом рынке удвоились. Это связывают с погодными аномалиями в Бразилии, беспорядками в Колумбии и пандемией. До Урала рост цен еще не «докатился» - пока есть запасы кофе. Но осенью эксперты предсказывают повышение стоимости любимого капучино в кофейнях столицы Урала.
- Возможно, рост цен на кофе будет чуть позже, когда отреагирует рынок. Также есть вероятность, что ценник поднимется на зеленое зерно. Сейчас же есть старые контракты и договоренности. Пока кофе закупят, пока его обжарят, должно пройти определенное количество времени. И только после этого мы почувствуем рост. На данный момент пока ничего не произошло, – рассказал владелец кафе «Французский Пекарь» Дмитрий Дмитриев.
Свои опасения по поводу ситуации на рынке высказал руководитель Konstantacoffee Александр Сизов. Он считает, что, несмотря на биржевые скачки, рост цен на кофе будет все равно. На это есть ряд причин.
Первая причина, подорожал Морской фрахт до Мексики и Бразилии. Вторая причина, увеличился срок логистики из-за пандемии. Третья причина, в Колумбии постоянные беспорядки. В связи с чем, происходит плохая разгрузка кофейного зерна. Четвертая причина, неурожай в Бразилии.
- Все эти причина говорят нам о том, что кофе подорожает не на 10-12%, а больше. Прогнозы сейчас разные. Я думаю, если так всё пойдет и дальше, то увеличение цен кофе будет на 30-40% минимум, – рассказал Александр Сизов.
Просмотров: 1831
Автор: Екатерина Норманская