Причиной закрытия стала антисанитария.
Судебные приставы по решению суда на месяц закрыли доставку суши и роллов «Красный дракон». Причиной закрытия стали многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
Проверку в заведении общепита провел Роспотребнадзор. Ведомство выявило многочисленные нарушения в работе предприятия. Из-за дефектов покрытия на стенках цеха в зоне мойки кухонного инвентаря невозможно проводить дезинфекцию. Швабра с тряпкой хранилась в ведре с грязной водой. Холодильные и морозильные камеры с продукцией не оснащены контрольными термометрами. Нарушено хранение пищевой продукции: вместе лежали нори и панировочные сухари, без соответствующей маркировки хранились томаты, перец, лосось, филе куриной грудки. Смывы со столов и ножей выявили наличие бактерий. Повара при приготовлении пищи без термической обработки не использовали одноразовые перчатки.
Сотрудники Роспотребнадзора отправили на лабораторные исследования несколько видов роллов. Исследование показало, что «Филадельфия 3/4» не соответствует требованиям, ва в роллах «Витаминка» и «Креветка в кляре» найдены бактерии группы кишечной палочки.
За месяц руководство предприятия должно устранить все нарушения.
Просмотров: 948
Автор: Иван Попов
