В Екатеринбурге по решению суда на 80 дней закрыли пекарню «Самса Капелька» на Пехотинцев, 7 «а». Роспотребнадзор выявил в работе объекта нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства в сфере технического регулирования.

Так, на продуктах не была указана информация об условиях хранения и сроках годности;

—прием продуктов и сырья осуществляется без товаросопроводительной документации;

—отсутствовали умывальники с подводкой горячей и холодной воды, средства для мытья и устройства для сушки рук;

—не проводились: дератизация и дезинсекция;

—к работе допущены сотрудники без обязательного медосмотра и вакцинации;

—не разработаны и не внедрены процедуры на основе принципов ХАССП.

Просмотров: 419

Автор: Александра Иванова