Блины с еловым сахаром и говяжьей вырезкой. Где попробовать необычные блины в Масленицу в Екатеринбурге

В этом году в ресторанах Екатеринбурга по-настоящему широкая Масленица. В меню заведений можно найти блинные торты, блины с начинками, румяные на разном тесте, с начинками, намазками и добавками всех видов.

JustMedia.ru составил подборку из десяти мест с самыми нетривиальными предложениями, где можно полакомиться традиционным блюдом в оригинальной интерпретации.

Donna Olivia

Фото: группа VKDonna Olivia

В ресторанах Donna Olivia в честь Масленицы проходит неделя креспелле – итальянских блинчиков с пикантными начинками: мясным болоньезе и свежим шпинатом, с курицей и грибами в сливочном сыре и с тартаром из клубники и сливочным сыром.

«Мы Есть»

Фото: группа VK«Мы Есть»

Здесь решили удивлять горожан зелеными блинчиками на шпинате и соевом молоке с петрушкой. В качестве добавок можно выбрать слабосоленый лосось, скрембл из тофу, коксовую сгущенку или любой другой топинг из меню.

Olio

Фото: запрещенная соцсеть ресторана

В Olio в честь масленичной недели подают блинчики по рецепту от шеф-повара Ивана Рыбина. В меню блины «Строганов» с говядиной и муссом «пармезан», а также блинчики со взбитой сметаной, шпинатным соусом «белое вино», лососем и икрой. Для ценителей классики подают простые блины на топленом молоке с традиционными топингами.

Grano

Фото: запрещенная соцсеть бистро

Блины с соусом болоньезе, с маслом черного трюфеля и грибами, или с лососем и страчателлой можно попробовать в бистро Grano. А на десерт блинчики с кремом из вареной сгущенки и орехами.

РЫБАLOVE

Фото: группа VKРЫБАLOVE

Гречишный блин «по-русски» с говяжьей вырезкой, белыми грибами и картофелем можно попробовать в ресторане РЫБАLOVE. Также в меню вы найдете десертный блин с апельсиновым ликером и ванильным мороженым, и «летний» блин с лососем, яйцом пашот и голландским соусом.

Lobby

Фото: запрещенная соцсеть бистро

Ресторан-гостинная угощает горожан масленичными блинами с говяжьими щечками в перечном соусе и блинами с креветками в сливочно-икорном соусе. Также в меню есть блинчики с ветчиной и сыром, творогом, клубничным кули, а также начинкой из запеченной тыквы и яблок. Всего в честь праздника разработано шесть видов блинов.

Castor’ka

Фото: запрещенная соцсеть ресторана

Главным блюдом Масленицы в Castor’ka стал блинный торт «Павлова» со сметанным кремом, мармеладом из облепихи и хрустящей меренгой. Также в меню можно найти блины с риетом из лосося и масляной рыбы, сливочным кремом из яблока с сельдереем и красной икрой.

«Итальянцы»

Фото: группа VK«Итальянцы»

В этом ресторане решили поздравить гостей с Масленицей блинами с тремя начинками: с томленой говядиной в грибах и сливочном сыре; с крабом и красной икрой в соусе манго-чили; со слабосоленым лососем, страчателлой и красной икрой. На десерт в меню блинный торт.

Culta

Фото: запрещенная соцсеть ресторана

Свое видение масленичного угощения предлагает и ресторан Culta. Там гостям предложат пышные блины с тартаром из лосося, блинчики со сметаной и соленой карамелью, а также блины в русском стиле с красной икрой и икрой щуки.

TRIBU

Фото: Ресторан TRIBU

В меню этого ресторана вы найдете блины с отсылками на масленичную культуру. Гостям предлагают попробовать «Первый блин – комом» с клюквой, муссом из копченой сметаны и еловым сахаром, а также «Семь дней Масленицы» в виде блинного торта с печенью, кедровым айоли и свекольной глазурью.

Во всех ресторанах специальные меню будут действовать с 11 по 17 марта, в течение всей масленичной недели.