Блинные радости уральского бомонда

Воскресение, 5 марта ? последний и самый главный день на Масленичной неделе. Масленица ? древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от предков-язычников. В традиционном быту всегда считалось, что человек, проведший масленичную неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года. Мы узнали, как веселятся в праздник екатеринбуржцы, какие блинчики подают в ресторанах и кафе города и что предпочитают в качестве начинки персонажи уральской политической тусовки.

Чучело зимы дисквалифицировали

Праздник Масленицы ? это не только обильная и сытная пища, это также  хороводы, песни, пляски, игры. Народные гуляния ? неотъемлемая часть последнего дня Масленичной неделе. В выходные основные скопления отдыхающих будут сосредоточены на Шарташе, в ЦПКО имени Маяковского и в Зеленой роще.

В Шарташском лесопарке будут гулять школьники 13 учебных заведений Кировского района. Программу праздника организовала Екатеринбургская Епархия, поэтому жечь по языческой традиции чучело Зимы никто не будет. Школьники будут кататься с горок, попробуют себя в верховой езде на лошадях и поиграют в футбол.

По-другому проводят зиму студенты Горного университета. Они организовали разнообразные конкурсы для абитуриентов института. Тем, кто проявит наибольшую смекалку, повезет на вступительных экзаменах, так как разыгрываться будут именные грамоты, учитываемые как бонус в приемной комиссии.

Общие народные гуляния пройдут в ЦПКиО Маяковского. По традиции ожидаются розыгрыши, конкурсы, шоу-программа и другие увеселения для родителей и детей.

Из торговых сетей народные гуляния организовала только ?Сеть супермаркетов ?Кировский?. Они пройдут на Сиреневом Бульваре, напротив главного универсама ?Кировский?. Остальные сети и ТЦ не стали устраивать ничего крупномасштабного.

Блины ?от заката до рассвета?

Россиянин не представляет себе празднования масленицы без блинов. Так уж сложилось исторически: на Руси на Масленичной неделе всегда была в почете жирная сытная пища. И блины стали основным блюдом праздничного стола.

На масленичной неделе блины подавали практически во всех ресторанах, барах, кафе, закусочных, пабах Екатеринбурга. Блинное меню появилось даже в заведениях с казалось бы не располагающим к такому блюду названием: ?От заката до рассвета? и ?Капитан Флинт?. К празднику подключились ?Иль Патио?, бар ?Монетный двор?, кафе ?Амадеус?, кафе ?Файв?, закусочная ?Время Ч? и другие заведения во всех районах города.

В некоторых ресторанах разработали эксклюзивные рецепты приготовления блинов. Так в ресторации ?Троекуров? подают блины из гречишной и пшеничной муки. В ресторане ?Тихвин? предлагается широкий ассортимент начинок к блинам: грибы, картошка, творог, яблоки. Есть также кофейные и шоколадные блины.

Как всегда оригинальное меню предложил ресторан ?Кэф?. В ассортименте самые разнообразные блинчики ? с мясным фаршем, со слабосоленым лососем, с красной икрой. Кроме того, есть специальные предложения. В меню присутствуют так называемые ?Кошельки Казановы?. Порция - три ?кошелька? из свежевыпеченных блинчиков

с красной икрой, слабосоленым лососем и копченым осетром. Кроме того, есть Блинчики?Креп-Сюзетт?, то есть сладкие блинчики с соусом ?Ротте Грютце?, ликером ?Куантро?, физалисом, голубикой, малиной и ягодным сорбетто. И, наконец, заслуживают упоминания десертные блинчики с сиропом киви, клубничным сиропом и свежевыжатым соком манго.

Программа развития заведений общественного питания комитета по товарному рынку входит развитие такого сегмента как блинные. Сейчас в Екатеринбурге есть только блинная ?Блинофф? в торговом центре ?Успенский? и в ТРЦ ?Екатерининский? и блинная ?Сытый блинчик? в железнодорожном районе. Вице-мэр Виктор Контеев называет программу развития закусочных такого типа приоритетной и намерен и далее способствовать появлению в городе широкой сети блинных. Так что, скоро лакомится блинами можно будет не только в Масленицу, но и круглый год. Было бы только желание.

Белый сыр и красная икра: с чем едят блины уральские политики

Как удалось узнать JM уральские парламентарии очень положительно относятся к Масленице.

Так депутат Андрей Ветлужских с удовольствием присоединяется к своим друзьям, которые устраивают традиционные гуляния. Угощаться блинами он также любит в дружеской компании, но блины предпочитает ?с пылу, с жару?, безо всяких начинок.

Его коллега Олег Хабибуллин кушает только те блины, которые готовит его супруга. У нее, кстати, очень оригинальный рецепт. Блины делаются только из кукурузной муки и выпекаются совершенно по-особому. ?У таких блинов очень пикантный и оригинальный вкус?, - поделился Олег Вахалиевич. К самому же празднику Масленицы депутат относится с некоторой прохладцей, он считает, что ?красных дней календаря? в России и так хватает. Хотя, признает, что сам в силу занятости замечает только те праздники, которые объявлены выходными днями.

Не хватает времени на Масленицу и у областного парламентария Анатолия Мальцева. Поэтому блины на этой неделе готовились только к празднованию дня рождения его маленького сына. Готовкой у депутата занимается его жена, рецепта Анатолий Федорович не знает, но отмечает, что они очень вкусные.

Отличные блины готовит и супруга депутата Георгия Перского. Подаются они на семейном чаепитие. ?Дети у нас любят блинчики со сгущенкой, а мы едим с красной икрой?, - признался парламентарий.

А вот депутату Банзаракце Чойнзонову готовит блины его бабушка, которая всегда организовывает на масленицу праздничный стол. Блины Банзаракца Лхамацыренович любит, несмотря на то, что по вероисповеданию он является буддистом. Вопрос веры, по мнению народного избранника здесь абсолютно не причем.

Попробовала блинов на Урале и гостья ? Ирина Хакамада. Одна из самых обаятельных женщин в политическом бомонде готовит главное масленичное блюдо сама. Из начинок она предпочитает белый сыр.

И только спикер облдумы Николай Воронин кушает блины в обед, в столовой Белого дома. Но жаловаться ему особенно не на что. В течение всей недели для депутатов готовили настоящие масленичные деликатесы - овсяные, гречневые, дрожжевые, пшенные блинчики - каждый день разные виды. Сотрудники столовой говорят, что даже не успевали выпекать - праздничная еда пользовалась у депутатов большим спросом. Также поступили и в столовой Городской думы, хотя тамошние парламентарии и сотрудники ?серого дома?, по словам сотрудников столовой, предпочитают скорее постное меню. В посты половину всех заказов составляет приличествующая случаю пища, скоромное в Администрации города не очень любят.

Прощеное воскресение и пост

С понедельника у православных христиан начнется Великий пост. По православной традиции, подготовка к нему начинается уже в воскресенье. В этот день в церквях на литургии читается Евангелие с частью из Нагорной Проповеди, где говорится о прощении обид ближним. Люди просят прощения грехов друг у друга, поэтому этот день принято называть Прощеным воскресеньем. Но отмечать масленицу и попробовать блинов можно еще два дня.

Таис ЖАНГАРИНА