Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru

Все блюда редакция протестировала на себе.

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 1

Новый год – семейный праздник. Во время готовки блюд к праздничному столу зачастую дети мешаются под ногами и родители с радостью куда-нибудь их отправляют, пока сами нарезают салаты на кухне. В этом году JustMedia.ru решил сделать семейный СПЕЦПРОЕКТ и подключить к готовке повара Влада сразу троих ребятишек. Смотрите, что из этого вышло.

 

Осторожно, много лука!

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 2

 

Первое блюдо, которое мы будем готовить, – мясо в луковых горшочках с гарниром из пшеницы. Для этого нужно запастить большим количеством огромных луковиц и терпением, потому что (предупреждаем!) слез будет очень много!

 

Ингредиенты для мяса:  свинина – примерно 1-2 кг (в зависимости от того, насколько у вас большая семья), луковицы, соль и черный перец. Первым делом подготавливаем необычные горшочки для мяса: аккуратно срезаем верхнюю часть у неочищенных луковиц, но не выбрасываем – они будут выполнять функцию крышечек. Дальше – вырезаем середину. Тут к этому процессу можно подключить и детей. Плакать, так уж всем! Когда все луковицы уже подготовлены, беремся за мясо. Свинину нарезаем мелкими кубиками, солим, перчим, потом кладем все это в луковицы, закрываем крышечками и сразу отправляем это все на противене в духовку на час.

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 3
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 4
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 5

 

Ингредиенты для гарнира: пшеница – около 400 грамм (опять же все зависит от количества гостей и родственников), три-четыре средних моркови и столько же репок. Пшеницу, сразу предупреждаем, нужно вымачивать сутки. Уже подготовленное зерно кладем в мультиварку и ставим вариться на специальный режим. Морковь нарезаем соломкой, репку мелкими дольками, кладем на сковородку, смазываем растительным маслом и отправляем ненадолго в духовку – это будет подгарнировка к пшенице.

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 6
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 7
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 8

 

В это же время готовим к нашему блюду соус. Вот и список ингредиентов к нему: сливки – 300-400 мл, мука – пара столовых ложек, сушеные белые грибы – хватит пары горстей. Белые грибы можно заменить свежими шампиньонами, но аромат у соуса будет уже не тот. Варим грибы до готовности, после кипятим сливки. Одновременно с этим обжариваем на сухой сковородке муку, пока она слегка не потемнеет. Когда сливки закипели, кидаем туда мелко нарезанные грибы (если у вас есть блендер – измельчите грибы в нем), муку, все это солим, перемешиваем до однородной консистенции и варим несколько минут, пока соус не загустеет.

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 9
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 10
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 11
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 12

 

Вуа-ля! Готовое блюдо можно выкладывать на тарелку!

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 13

 

Оливье с минтаем

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 14

 

Оливье – куда уж более традиционное блюдо на новогоднем столе, подумали мы и решили «разбавить» привычный вкус этого салата рыбой. Готовить обычное оливье умеет даже ребенок, поэтому тут мы не будем загружать вас подробным расписыванием этого рецепта. Расскажем только про нашу «изюминку». Рыбу для приготовления этого салата обжариваем до готовности на растительном масле, а потом нарезаем, или ломаем руками (кому как больше нравится) на мелкие кусочки и добавляем ко всем оставшимся ингредиентам. Для красоты, или если вам надоели тарелки, готовым салатом можно наполнить тарталетки и украсить сверху зеленью.

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 15
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 16
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 17
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 18

 

«Такой салат получается очень нежным. Резкого вкуса рыбы не чувствуется», – говорит наш повар.

 

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 19

 

Полезный глинтвейн

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 20

 

Напоить мы вас решили фруктово-ягодным глинтвейном. Для этого нам понадобится: смородина, имбирь, яблоки, мед и корица. Для начала варим смородиновый морс с добавлением сахара, насыпаем в эту же кастрюлю тертый имбирь, режем яблоки на мелкие дольки и в самом конце добавляем меда и корицы по вкусу. Разливаем по кружкам и можно пить!

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 21
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 22

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 23
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 24

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 25
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 26

 

JustMedia.ru поздравляет вас с наступающим Новым годом. И поменьше слез в новогоднюю ночь!

 

Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 27
Рыбное оливье и счастье луковое. Готовим новогодний стол всей семьей! СПЕЦПРОЕКТ JustMedia.ru - Фото 28

 

Просмотров: 12572

Автор:

Фотограф: Алина Шешеня

Поделитесь в соцсетях
Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Осенний Дендропарк:

«Приходи гулять, у меня тут хорошо: золотая листва и уточки».

пятница, 04 октября

Сегодня

+4
+4
+8
+8
Днем
+4
+4
Вечером

Последние события

Новый скорый поезд Москва – Екатеринбург – Серов начнет курсировать с 16 декабря

Сегодня в 13:04

Новый скорый поезд Москва – Екатеринбург – Серов начнет курсировать с 16 декабря

В поезде предусмотрены места для размещения маломобильных пассажиров, есть багажное купе, доступна услуга перевозки домашних животных без сопровождения владельцами.

В Китае женщина с двумя матками смогла выносить в каждой по ребенку

Сегодня в 12:49

В Китае женщина с двумя матками смогла выносить в каждой по ребенку

У пациентки родились мальчик и девочка.

Трамп разгневался на Байдена из-за его позиции насчет ударов по ядерным объектам Ирана

Сегодня в 12:15

Трамп разгневался на Байдена из-за его позиции насчет ударов по ядерным объектам Ирана

Трамп считает, что Байден допустил «неправильный ответ».

Свердловское УФСБ пресекло канал нелегальной миграции

Сегодня в 11:49

Свердловское УФСБ пресекло канал нелегальной миграции

По этому каналу на Урал незаконно проникло 600 иностранцев.

Эпидемиолог Онищенко допустил завоз лихорадки Марбург в РФ

Сегодня в 10:52

Эпидемиолог Онищенко допустил завоз лихорадки Марбург в РФ

Он призвал проводить профилактические мероприятия.