Шеф-повар из Каменск-Уральского выиграл всероссийский кулинарный конкурс

Мужчина добавил в блюда русской кухни крыжовник из своего огорода.

Шеф-повар из Каменск-Уральского Евгений Чукалкин победил во Всероссийской олимпиаде по кулинарии и сервису «Легенда», завоевав звание «Шеф года». Соревнование шло в категории «русская кухня». Свердловчанин использовал в своих блюдах «секретные» ингредиенты – крыжовник со своего огорода и панцири креветок, которые обычно выбрасываются. 

 

В рамках задания, поварам приходилось готовить блюда, используя в составе мясо сома и белые грибы – в закуске, перепелку и капусту – в горячем, а в супе – говяжью лопатку и полбу. Остальные детали, продукты – оставляли на усмотрение конкурсантов. Евгений решил делать ставку на вкус и аромат блюд. 

 

«Я из маленького города Каменска-Уральского и предпочитаю не перегружать еду внешними изысками, но работаю над вкусовыми акцентами. У нас рабочий город – и мне на кухне надо совместить простое с красивым», – рассказал кулинар. 

 

 

Просмотров: 1181

Автор: Ульяна Елфимова

Поделитесь в соцсетях
Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Новости партнеров

Артем Бажуткович, менеджер:

«Наступила осенняя пора, но не время хандрить»

воскресенье, 19 сентября

Сегодня

+8
+8
+10
+10
Днем
+7
+7
Вечером
Загрузка...

Последние события

Сегодня в 17:15

Свердловский благотворительный фонд объявил об окончании акции с карточками «Пятерочки»

Сертификаты закончились раньше из-за непрогнозируемого ажиотажа.

Сегодня в 16:51

Четверть юных свердловчан привились от гриппа

Активность вируса начинается в конце ноября.

Сегодня в 16:49

В центре Екатеринбурга рухнула стена усадьбы купца Ваганова

В результате ЧП никто из людей не пострадал.

Сегодня в 16:39

Свердловские аграрии собрали 80% урожая

Регион полностью обеспечен собственным картофелем.