Шеф-повар из Каменск-Уральского выиграл всероссийский кулинарный конкурс

Мужчина добавил в блюда русской кухни крыжовник из своего огорода.

Шеф-повар из Каменск-Уральского выиграл всероссийский кулинарный конкурс  - Фото 1

Шеф-повар из Каменск-Уральского Евгений Чукалкин победил во Всероссийской олимпиаде по кулинарии и сервису «Легенда», завоевав звание «Шеф года». Соревнование шло в категории «русская кухня». Свердловчанин использовал в своих блюдах «секретные» ингредиенты – крыжовник со своего огорода и панцири креветок, которые обычно выбрасываются. 

 

В рамках задания, поварам приходилось готовить блюда, используя в составе мясо сома и белые грибы – в закуске, перепелку и капусту – в горячем, а в супе – говяжью лопатку и полбу. Остальные детали, продукты – оставляли на усмотрение конкурсантов. Евгений решил делать ставку на вкус и аромат блюд. 

 

«Я из маленького города Каменска-Уральского и предпочитаю не перегружать еду внешними изысками, но работаю над вкусовыми акцентами. У нас рабочий город – и мне на кухне надо совместить простое с красивым», – рассказал кулинар. 

 

 

Просмотров: 3478

Автор:

Поделитесь в соцсетях
Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Павел Пивоваров, политтехнолог:

«Здесь мало, что есть, но мы есть. Дождь для нас»

четверг, 28 марта

Сегодня

+8
+8
+8
+8
Днем
+1
+1
Вечером

Последние события

«Уралуправтодор»: «29 марта в Свердловской области ожидается гололедица и метели»

Сегодня в 18:03

«Уралуправтодор»: «29 марта в Свердловской области ожидается гололедица и метели»

Также неблагоприятные погодные условия ожидаются в других регионах УрФО.

В Бишкеке сильный ветер сорвал кровлю со здания МЧС

Сегодня в 17:55

В Бишкеке сильный ветер сорвал кровлю со здания МЧС

Пострадали крыши и других зданий в городе.

МЧС: «Ходить по Городскому пруду в Екатеринбурге, где лед уже рыхлый, опасно»

Сегодня в 17:52

МЧС: «Ходить по Городскому пруду в Екатеринбурге, где лед уже рыхлый, опасно»

Толщина льда не более 40 см, и он напитан водой.

Лакшери торговый центр Limerance перепрофилируют под «существующие реалии»

Сегодня в 17:37

Лакшери торговый центр Limerance перепрофилируют под «существующие реалии»

До 31 мая в нем планируют закрыть все бутики элитных брендов.

Покупка хот-дога на заправке помогла жителю США выиграть 1 млн долларов

Сегодня в 17:33

Покупка хот-дога на заправке помогла жителю США выиграть 1 млн долларов

По словам мужчины, ранее он уже покупал лотерейные билеты, но суммы выигрыша не превышали 100 долларов.