В ближайшее время стабилизируется ситуация с дефицитом гречки.
За последние 2-3 года категория людей, употребляющих продукты быстрого приготовления, такие как быстрорастворимая лапша, пюре, супы «горячая кружка», сократилась. Люди стали больше следить за здоровьем, вследствие этого тяготеют к здоровой пище.
«Благосостояние жителей растет, работодатели за несколько лет улучшили условия труда для своих сотрудников, в частности на многих предприятиях организовано горячее питание. Постоянными потребителями этих продуктов остаются строительные бригады»,— отметил вице-президент торговой сети «Кировский» Лев Ковпак.
Продукты быстрого приготовления в обеденное время продолжают покупать те люди, у которых поблизости с рабочим местом нет общепита, либо питание в этих местах очень дорогое.
Специалисты отмечают, что потребительский сезон этого продукта — лето, и в этот период большое количество людей охотно покупает продукты быстрого приготовления в дальние и загородные поездки.
В связи с засухой и плохими прогнозами по новому урожаю стоимость гречки выросла как минимум на 20%, макарон — на 5-7%. Эксперты считают обоснованным увеличение цен на макароны. Производители, таким образом, будут компенсировать свои убытки вследствие подорожания стоимости муки, из которой на 20-30% состоят макаронные изделия.
Производители продуктов быстрого приготовления считают, что дефицит гречки повышение цены на макароны приведут к росту спроса на их продукцию. Екатеринбургские ритейлеры не согласны с производителями и считают, что продукты быстрого приготовления не являются прямым заменителем гречки и макарон. В данный момент в магазинах города наблюдается небольшой дефицит гречки. Если с появление на полках нового урожая ситуация не улучшится, то произойдет перераспределение внутри категории и ее заменят другие виды круп, а не продукты быстрого приготовления.
«Ситуация с крупами скоро стабилизируется, ажиотаж пройдет, и роста цен на какие-либо другие продукты вряд ли стоит ожидать»,— сообщил директор АШАН Екатеринбург Антон Кузьмин.
Специалисты отмечают, что дефицит гречки на данный момент сильно преувеличен и напоминает ажиотаж вокруг соли.
Просмотров: 557
Автор: Екатерина Турдакина
