Оборот общепита Екатеринбурга вырос на 17,8%

В I квартале было открыто 23 предприятия общественного питания.

Оборот предприятий общественного питания Екатеринбурга за I квартал 2009 года составил 3,7 миллиарда рублей, что на 17,8% выше показателей соотносимого периода 2008 года. Об этом сообщает пресс-служба вице-мэра Екатеринбурга Виктора Контеева.
На начало апреля 2009 года в Екатеринбурге насчитывалось 1586 предприятий общественного питания, из них 23 объекта были открыты за I квартал текущего года. Специалисты отмечают, что, несмотря на сложную финансовую ситуацию в мире и в России в частности, сфера общественного питания чувствует себя достаточно уверенно. Из сложностей владельцы предприятий отмечают снижение посетителей в классе «премиум» и некоторое уменьшение среднего чека. Оптимистичным аргументом служит тот факт, что по выходным наполняемость предприятий общественного питания составляет более 80%. Рестораторы отмечают, что в кризисное время победит тот, кто выиграет борьбу за потребителя и поэтому предпочитают бросить все силы на улучшение сервиса и повышение качества продукции.
Стоит особо отметить, что оборот предприятий общественного питания за 2007 год составил 11,7 миллиарда рублей, за 2008 год — 16 миллиардов, на 2009 год запланирован показатель в 17,5 миллиарда рублей.

 

Просмотров: 201

Автор: Наталья Токарева

Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Новости партнеров

Дмитрий Масленников, РАНХиГС:

«Желаем вам бодриться, дышать интенсивнее и согреваться кофе и семьей»

понедельник, 28 сентября

Сегодня

+18
+18
+18
+18
Днем
+14
+14
Вечером
Загрузка...