Создатели «Дома Печати» и «Алиби» открывают в центре Екатеринбурга ресторанный комплекс

В центре Екатеринбурга Валентин Кузякин (основатель лофта «Дом Печати» и кофеен Engels) и Сергей Ременник (создатель баров «Алиби», «Юность» и «Огонек») запускают новый проект. В здании на 8 Марта, 4а откроется двухэтажный ресторанный комплекс, состоящий из трех концептуальных заведений.

Первым заведением комплекса станет гастрономический паб «Гастроли», который, по предварительным данным, планируется открыть уже в последних числах февраля. Блюда здесь будут готовить на открытой кухне, центром которой станут две дровяные печи. В одной будут жарить мясо и овощи, в другой — печь хлеб и лепешки, коптить пастрами и рыбу.

В пабе будет два зала: большой с видом на открытую кухню, рассчитанный на 68 посадочных мест, и малый с возможностью закрытия под одну компанию — на 28. Также в «Гастролях» будет организован небольшой закрытый дворик-патио на 16 гостей.

Большое внимание уделено интерьеру заведения: большие окна в пол, виндзорские стулья 1950-х годов, кирпичные стены, столетние деревянные потолки, обилие зелени.

По соседству с «Гастролями» откроется небольшая пиццерия на 32 посадочных места. Основное блюдо — пиццу в нью-йоркском стиле — будут делать исключительно вручную и  выпекать в дровяной печи при температуре 500 градусов. Помимо пиццы, в состав меню войдут несколько закусок и домашняя паста.

Последним элементом ресторанного комплекса станет коктейльный бар с паназиатской кухней. Кулинарная концепция заведения с вековыми сводчатыми потолками построена на уличной еде азиатских мегаполисов — Сингапура, Гонконга и Шанхая. Гости заведения смогут попробовать такие необычные для уральской столицы блюда, как паровые булочки бао, ребрышки чар сью и похлебку бак ку тэ.

ФОТО: предоставлены создателями ресторанного комплекса.