Но это дорогая и сложная история для них.
В Екатеринбурге у рестораторов ограничены возможности по открытию новых заведений, говорит директор департамента потребительского рынка и услуг администрации Екатеринбурга Максим Чаплыгин. Из-за этого они идут в объекты культурного наследия. Последние плохо приспособлены для этого.
«Открытие заведений в ОКН — это сложная и дорогая история для рестораторов. И надо этот вопрос решать», — отмечает Максим Чаплыгин.
По его мнению, застройщикам, которые занимаются проектами, прежде всего, комплексного развития территорий в городе, необходимо обсуждать их с департаментом потребительского рынка. Это позволит еще на этапе проектирования предусмотреть все необходимое для открытия заведений в новых объектах, в том числе зоны погрузки и разгрузки. Последние сегодня нередко происходят на газонах и тротуарах.
