До конца года сеть рассчитывает открыть пять заведений к уже имеющимся девяти.
Сеть ресторанов быстрого обслуживания «Вилка-Ложка» намерена увеличить количество заведений в Екатеринбурге за счет продажи франшизы. Число сетевых точек общепита к концу года должно увеличиться на треть.
Как рассказал JustMedia директор по развитию сети «Вилка-Ложка» Тимофей Тиховский, сейчас в Екатеринбурге у компании работают 9 ресторанов.
«Все действующие заведения открыты региональным филиалом сети. По франшизе мы планируем открыть еще четыре или пять точек. Договоры с партнерами уже находятся на подписании. Пока речь идет об открытии новых заведений в Екатеринбурге, но мы готовы рассмотреть заявки и из других городов Свердловской области», – сообщил Тимофей Тиховский.
Франчайзинговое соглашение подразумевает, что партнер «Вилки-Ложки» инвестирует в ресторан 8 млн руб., площадь точки будет составлять 250 кв. метров.
Отметим, что по франшизе заведения «Вилки-Ложки» уже работают в двух городах России: владелец сети ресторанов быстрого питания – новосибирская компания «Фуд-Мастер» - заключила в прошлом году контракты с компаниями в Новосибирске и Барнауле.
Представители ресторанного бизнеса отмечают, что использование франшизы увеличит конкуренцию на рынке быстрого питания Екатеринбурга.
«Вилка-Ложка» на сегодняшний день очень конкурентоспособна. Новые точки способны перетянуть клиентов из других сетей. Однако у покупателей франшизы может возникнуть проблема с качеством обслуживания, что в итоге негативно скажется на имидже всего бренда. Это один из камней преткновения для многих игроков рынка. Наша сеть не планирует работать по франшизе именно из-за этих соображений», - прокомментировал информагентству расширение «Вилки-Ложки» руководитель екатеринбургского филиала одной из сетей общественного питания, действующей на территории УрФО.
Просмотров: 2797
Автор: Мария Мехоношина
