Вероятный источник заражения — куриное яйцо.
В Екатеринбурге из-за сальмонеллы энтеритидис временно закрыли детский сад №48. Заболевание с 3 по 10 марта было зарегистрировано у 16 воспитанников из разных групп. Вероятный источник заражения — куриное яйцо. В ходе проверки сада Роспотребнадзор выявил различные нарушения, в том числе на пищеблоке.
«Не соблюдалась последовательность технологических процессов. Нарушены требования к хранению пищевой продукции. Отсутствовал производственный лабораторный контроль качества воды и пищевой продукции в учреждении. Получены неудовлетворительные результаты исследований по микробиологическим показателям проб готовой продукции и смывов с поверхностей оборудования на пищеблоке», — сообщили в региональном Роспотребнадзоре.
Там также отметили, что к возникновению инфекции привело несоблюдение норм санитарного законодательства на пищеблоке. По постановлению Южного Екатеринбургского отдела управления Роспотребнадзора сотрудников, в анализах которых обнаружили возбудителей острой кишечной инфекции, отстранили от работы. Вручены предписания о проведении дополнительных санитарно-эпидемиологических мероприятий. В садике проведена дезинфекция всех помещений учреждения.
Детский сад закрыт до завершения противоэпидемических мероприятий.
Просмотров: 956
Автор: Редакция JustMedia.ru
