Какие виды пищевой продукции являются обязательными

Пищевой называют продукцию, предназначенную для употребления человеком. Это категория товаров, которая попадает под процедуры обязательной оценки соответствия перед выпуском в обращение в двух формах: декларирование или гос.регистрация.

 

Пройти оценочные мероприятия предприниматель должен до начала поставки товаров на рынок ЕАЭС. Невыполнение данного требования влечет за собой применение к правонарушителям штрафных санкций и (или) извлечение товаров из оборота на основании судебных решений.

 

Также предприниматели, которые задействованы в изготовлении пищевых продуктов, должны внедрить на производстве систему ХАССП. Использование принципов системы предполагает анализ существующих рисков и контроль технологических процессов, ведет к сокращению производственных издержек, брака.

 

 

Особенности декларирования продуктов питания

 

Значительная часть продуктов питания подлежит декларированию.

 

Цель процедуры – подтвердить соответствие товаров действующим нормам безопасности. Для этого проводятся исследования образцов в собственной испытательной лаборатории (схемы 1д, 2д) или аккредитованной лаборатории (3д). Если продукция полностью отвечает установленным законодательно нормам, то заявитель подтверждает это принятием декларации – регистрирует документ в реестре ФСА.

 

Если оформляется документация для серийного выпуска изделий, то срок ее действия может составлять от 1 года до 5 лет (на максимальный период можно зарегистрировать декларацию только при наличии сертификата ХАССП). При оформлении декларации на партию продолжительность действия документа не устанавливается.

 

Госрегистрация отдельных видов пищевой продукции

 

В РФ СГР регистрируется территориальными органами Роспотребнадзора в отношении отдельных видов продовольственных товаров:

·    специализированной пищевых продуктов – в указанный перечень входит диетическое, предназначенное для детей, беременных и спортсменов питание; 

·    изделий нового вида – которые впервые выпускаются в обращение на территории ЕАЭС. 

К основным причинам отказа в регистрации СГР относят следующее:

·    если заявитель предоставил недостоверные или неполные сведения; 

·    если продтовары не отвечают предъявляемым к ним требованиям; 

·    если опытным путем доказано отрицательное воздействие на здоровье человека (для продуктов нового вида). 

 

Решение об отказе принимается в письменной форме или в форме электронного документа. В нем должно быть указано обоснование причины.

 

По итогам комплексной проверки безопасности товаров заявитель получает СГР (свидетельство о гос.регистрации).

 

Документ выдается 5 лет, после чего его необходимо оформить заново.

 

 

По каким тех.регламентам выполняется оценка безопасности продовольственных товаров?

 

Декларирование продуктов питания осуществляется по следующим ТР ТС (ЕАЭС):

·    021/2011 – распространяется на прод.товары; 

·    022/2011 – содержит правила, по которым выполняется их маркировка; 

·    023/2011 – определяет безопасность соков; 

·    024/2011 – требования к масложировым изделиям; 

·    027/2012 – действует в отношении специализированных продуктов; 

·    029/2012 – содержит нормы безопасного применения пищевых добавок; 

·    033/2013 – состоит из требований к молоку и изделиям на его основе; 

·    034/2013 – регламентирует безопасность мясных товаров; 

·    040/2016 – распространяется на рыбу и рыбные изделия; 

·    044/2017 – устанавливает требования к питьевой воде в упаковке. 

 

Декларирование может осуществляться по нескольким регламентам одновременно. Так, в декларации всегда указывается ТР ТС 021/2011, 022/2011 и профильный регламент, содержащий требования к конкретной категории товаров (например, ТР ТС 033/2013, если речь идет о ряженке). Если в пищевых изделиях присутствуют добавки, то оценка их соответствия должна проводиться, в том числе, по ТР ТС 029/2012.

 

 

Этапы оценки соответствия пищевых продуктов

 

Декларирование продуктов питания состоит из следующих стадий:

·    идентификации продукции – предприниматель должен определить, под действие какого техрегламента они попадают; 

·    выбора схемы, по которой будет подтверждаться соответствие; 

·    испытания образов в лаборатории по установленным в ТР ТС показателям – микробиологическим, органолептическим, физико-химическим и иным; 

·    фиксации результатов исследований в протоколе; 

·    регистрации декларации – для этого потребуется ЭП и доступ в личный кабинет на ФСА. 

 

Если оформляется СГР, то после испытаний товаров в лаборатории нужно получить экспертное заключение (ЭЗ). При наличии полного комплекта бумаг и передачи его специалистам производится проверка данных, после чего принимается решение о возможности регистрации СГР.

 

После того как декларация или СГР будут зарегистрированы, предприниматель имеет право маркировать изделия единым знаком обращения «ЕАС».

 

Мероприятия по оценке соответствия можно провести самостоятельно или делегировать специалистам «Сертфуд» (sertfood.ru).

 

Обратите внимание! На оформление комплекта документов «с нуля» потребуется около месяца. В указанный срок входит время на подготовку заявления и всей доказательной базы, в том числе протокола испытаний и ЭЗ (при необходимости). Поэтому если вы планируете поставку пищевой продукции (особенно скоропортящейся) из других стран, то позаботиться об оформлении разрешительной документации стоит заранее, чтобы избежать простоев груза на границе, непредвиденных расходов и убытков.

 

 

Просмотров: 1349

Автор: Ульяна Елфимова

Поделитесь в соцсетях
Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Новости партнеров

Дмитрий Мальков, актер:

«Очень люблю тепло: когда светит солнышко и жарко»

четверг, 16 сентября

Сегодня

+14
+14
+16
+16
Днем
+13
+13
Вечером
Загрузка...

Последние события

Сегодня в 18:21

В Екатеринбурге выявили лидеров рынка юридических услуг

Оборот от правовых услуг за 2020 год у тройки лидеров составил более 280 миллионов рублей.

Сегодня в 17:02

В Ревде ради выборов общественный транспорт будет ходить бесплатно

Администрация города решила оказать содействие избирательным комиссиям и повысить явку.