Нитратные арбузы появляются все реже

В середине лета начинается сезон продажи арбузов, дынь и других бахчевых. Как рассказала JustMedia Марина Исхакова, заместитель начальника Чкаловского района Роспотребнадзора, эти ягоды могут быть нитратными, хотя в последние годы нитратная продукция все реже появляется в продаже. «Всего за полгода специалистами Роспотребнадзора было сделано 72 пробы, превышений нормы содержания химических веществ установлено не было, то есть можно с уверенностью заявить, что урожай сейчас не подкармливают, и проблемы нитратов не существует. Кушать арбузы все-таки полезнее в августе-сентябре. При покупке арбуза нельзя делать никаких надрезов, дома его надо тщательно вымыть в проточной воде и хранить в разрезанном виде не дольше суток, потому что в сахарном веществе начинают очень быстро размножаться бактерии. Если арбуз все-таки пролежал больше срока из него можно сварить варенье» - советует Марина Тимофеевна.

Палатки с арбузами появляются по всему городу, но мало кто из частных предпринимателей, занимающихся продажей бахчевых, соблюдает все нормы продажи и хранения этих продуктов питания. Как рассказала Марина Тимофеевна, палатки и лотки относятся к предприятиям торговли мелкой розницы. На лотке обязательно должна висеть табличка с указанием кто осуществляет продажу, но этого часто не происходит. Продавец-реализатор должен быть в чистой одежде или в фартуке, на одежде должен быть бейдж с именем и фамилией. Еще из требований – на весах должны быть клейменые гири с Госстандартом. Еще одно правило, которое не соблюдает почти никто – это оформление ценника на нем должны быть указаны название предприятия, стоимость товара, информация о том, откуда завезен товар, на обратной стороне должна стоять печать предприятия или роспись частного предпринимателя. Все ценники, написанные от руки самим продавцом – это противозаконно. На весь товар должны присутствовать накладные, должны быть сведения о качестве или сертификат качества. Если овощи, не проданные за день, остались их нужно увезти в специальное хранилище. «Теперь мы со всех реализаторов требуем договор на хранение продукции», отметила Марина Тимофеевна. У продавца при себе обязательно должна быть медицинская книжка, как и у экспедитора. Санитарное разрешение должно также присутствовать на транспорт, потому что нередки случаи, что товар вывозился на случайных машинах. Водителей грузовиков и газелей без такого разрешения штрафуют, «Особенно много штрафов поступило из района Заречный, там РУВД работает хорошо» - отметила Марина Тимофеевна. Овощи должны реализовываться с лотка, а не с земли, испорченные овощи с признаками гнили не должны продаваться. Арбузы, которые уже появились на улицах города, не должны надрезаться и тем более отрезанные кусочки не должны быть обернуты в пленку.