В школьных столовых детей кормят «нерационально» — Роспотребнадзор

Специалистами территориальных отделов управления Роспотребнадзора по Свердловской области за 11 месяцев 2009 года проведено 1210 проверок на предмет соблюдения требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Проверено было 904 общеобразовательных учреждения Свердловской области.
Как сообщает пресс-служба ведомства, при анализе проверок выявлено, что большинство столовых в образовательных учреждениях не предусматривают у себя резервные источники горячего водоснабжения. Посуда в них часто битая и с незначительными, но травмоопасными сколами, более того, моется эта посуда дешевыми и не разрешенными к применению в школах моющими средствами.
Также во многих школьных столовых не соблюдается требования к организации рационального питания — не соблюдаются рекомендации по оформлению технологических карт приготовляемых блюд, допускается снижение массы порций, снижение пищевой и энергетической ценности рациона, фактическое меню не соответствует согласованному.
В ходе проверки наложено 295 административных взысканий в виде штрафов, вынесено 25 предупреждений; в суд направлен 1 протокол об административном приостановлении деятельности заведения, 8 протоколов о невыполнении предписаний должностных лиц; выдано 84 представления главных государственных санитарных врачей территорий об устранении выявленных нарушений, вынесено 3 постановление о проведении санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, направлено 77 предложений в органы местного самоуправления, 51 предложение работодателям о применении дисциплинарных взысканий.