Московская сеть ресторанов «КофеТун СушиТун» намерена осваивать екатеринбургский рынок

В Екатеринбург заходит крупная московская сеть ресторанов «КофеТун СушиТун». Сеть входит в холдинг «Система БИТ 2000», заведениями нескольких форматов в европейской части России.

В Екатеринбурге «Кофе Тун Суши Тун» будет работать по франшизе. Организация сейчас набирает штат сотрудников.

Торговая марка «КофеТун СушиТун» возникла в результате объединения двух брендов в 2005 г. До этого момента существовали две различные концепции: «КофеТун» — одна из первых кофеен Москвы и «СушиТун» — одно из первых заведений японской кухни. Объединение этих двух брендов произошло с целью выхода из обычного сегмента кофейни и кафе японской кухни и создания одного из первых универсальных кафе, объединившего в себе европейскую и японскую кухню.

Как сообщили JustMedia в екатеринбургской компании, приобретшей франшизу на работу заведений, первый ресторан сети планируется открыть в городе в марте на улице Малышева, 29. Всего на 2014 год запланировано открытие трех заведений этой марки в Екатеринбурге. За последующие три года планируется рост сети в Екатеринбурге до 10 торговых точек.

В первом екатеринбургском «КофеТун СушиТун» 160 посадочных мест и два обеденных зала. В заведении будет предусмотрена зона для детей, а также организована открытая кухня и суши-бар (посетители могут наблюдать за работой поваров).

Похоже, что «Кофе Тун Суши Тун» близок к формату екатеринбургской сети мягких ресторанов «Своя компания» и «Рататуй»: там тоже сделана ставка на сочетание европейской и японской кухонь и умеренные цены. Новые участники рынка могут потеснить екатеринбургских игроков/