В кафе нашли многочисленные нарушения санитарного законодательства.
Центральным Екатеринбургским отделом управления Роспотребнадзора по Свердловской области по обращению потребителя с жалобой на пищевое отравление проведено административное расследование в отношении ИП Уфимцева (кафе «Голодный кролик»).
При проведении административного расследования в деятельности кафе выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства и технических регламентов.
«Набор помещений предприятия общественного питания не соответствует санитарным правилам: отсутствуют сырьевые цеха, производственные цеха, складские и бытовые помещения, моечная транспортировочной тары (поэтому в моечной кухонной посуды обрабатывается вся посуда и производственный инвентарь, а также производится очистка грязных овощей, рыбных и куриных полуфабрикатов). Нарушается поточность технологических процессов: в одном производственном цехе одновременно производится первичная обработка сырых полуфабрикатов, готовятся блюда нетрадиционной кухни (роллы), холодные закуски, мучные кондитерские изделия (пицца, блины с начинками), рыбные, куриные, овощные горячие блюда и напитки, осуществляется загрузка и хранение продуктов питанияи их упаковка»,— сообщили в пресс-службе областного управления Роспотребнадзора.
Кроме того, грубо нарушаются условия хранения сырья и готовой продукции, не сохраняются маркировочные ярлыки с указанием срока годности на продукцию. Для доставки заказных готовых кулинарных блюд не используется специальный автотранспорт; у водителей легковых автомобилей, осуществляющих доставку кулинарных изделий по заказу, отсутствуют личные медицинские книжки с медицинскими обследованиями.
По факту выявленных в ходе административного расследования нарушений в отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол по ст.6.6 КоАП РФ. Решением Октябрьского районного суда Екатеринбурга от 1 февраля 2016 года деятельность кафе «Голодный кролик» приостановлена на 60 суток.
Просмотров: 1775
Автор: Редакция JustMedia
