Поток клиентов остался неизменным только на бизнес-ланчах.
В екатеринбургских ресторанах снизился поток клиентов.
«Поток посетителей стало меньше примерно процентов на 20. Снижение произошло с начала апреля»,— рассказал JustMedia шеф-повар трех екатеринбургских ресторанов Роман Юдин.
По его словам, подобная тенденция наблюдается весной каждый год. С идущим Великим постом она никак не связана.
«Просто на улице потеплело, и многие стали проводить свободное время на открытом воздухе. Рестораны всегда терпят убытки, когда улучшаются погодные условия»,— пояснил собеседник информагентства.
Практически неизменным поток клиентов остался только во время бизнес-ланчей, когда клиенты ходят в заведения не за тем, чтобы отдохнуть, а чтобы перекусить.
Рестораторы ждут майских праздников. По их словам, в этот период количество посетителей обычно увеличивается.
Просмотров: 1207
Автор: Мария Мехоношина
