Наш food-корреспондент оценила достоинства и подметила недостатки заведения.
На днях в Екатеринбурге открылся первый на Урале ресторан федеральной сети «Якитория». Место владельцы выбрали в самом центре - на улице Вайнера, где раньше была бургерная Black star.
«Якитория» знаменита тем, что первый ресторан сети открылся еще в 1999 году. Это те самые первопроходцы, кто сделал японскую кухню доступной для россиян. Очень странно, что целых 22 года понадобилось, чтобы разрастись до регионов. На официальном сайте заявляют - «Якитория» продолжает объединять в себе доступные цены и неизменно высокое качество».
Мы зашли в ресторан в первые дни работы, чтобы оценить кухню, декор и фишки нового заведения. И убедились, что «доступные цены» - это, видимо, по московским меркам. Стоимость блюд высокая для среднего сегмента заведений в Екатеринбурге: например, «Филадельфия» здесь стоит в районе 500-600 рублей, в зависимости от вида, десерты - 400-500 рублей.
Но уровень сервиса и качество блюд - хороши. Зал оформлен лаконично, в эко-стиле и со вкусом - легкие, воздушные перегородки из тонких деревянных реек, разделяющие помещение на две зоны. Цветовая гамма серо-зеленая с добавлением синих и желтых акцентов. Красиво выполнено на стенах панно из деревянных элементов – птицы с размахом крыльев, на стенах – фонарики в виде злотых рыбок. При этом видимо, открытием заведения занимался не тот человек, что курировал декор. Потому что входная группа украшена пошлыми бело-красными воздушными шарами. Создается ощущение, что на запуск ресторана уже не хватило денег.
- Я зашла поужинать с дочкой, в честь открытия мне предложили бокал игристого, официант был приветлив, но много суетился, было заметно волнение. Он подбегал к нам каждые пять минут, уточняя все ли хорошо и не нужно ли нам чего. Я заказала фирменный ролл Якитория и тыквенный суп из детского меню (да оно тут есть, но детская комната не предусмотрена). Ролл принесли быстро - порция щедрая и красивая. Блюдо украшено слайсами тунца и лосося, а внутри угорь, сливочный сыр, огурец, авокадо и снежный краб. Сверху ролл полит островатым соусом и посыпан икрой тобико. Мне понравилось, рис не разваливается, плотный и вкусный, рыба свежа и хороша на вид. В целом – достойно, - заключила food-кор JustMedia.Ru Дарья Черепанова.
Суп из детского меню тоже понравился, высшая оценка - это оставленная пустая тарелка. Правда выяснилось, что по детскому меню еще не доступны к заказу десерты, хотя выбор хороший и интересный. Спишем это на первый день и, вероятно, тестовый режим.
Впечатление от заведения осталось хорошим. Когда менеджмент наладит работу, имеет смысл заглянуть сюда еще раз.
Просмотров: 1522
Автор: Дарья Черепанова
