В общепите специалисты Роспотребнадзора в ходе проверки выявили массу нарушений.
В Екатеринбурге судебные приставы на 60 дней бар в центре города - на антона Валека, 12. В общепите специалисты Роспотребнадзора в ходе проверки выявили массу нарушений.
 |
Так, по данным специалистов надзорного ведомства, кухне заведения, где грязные и засаленные полы, требуется не только генеральная уборка, но и ремонт.
«Моечные расположенные в производственном помещении не имеют воздушных разрывов и для столовой и кухонной посуды совмещены, кроме этого, сушка столовой и кухонной посуды происходит непосредственно друг на друге. Личные вещи сотрудников, такие как сумки и сигареты, хранятся в кухни. В помещении для персонала верхняя и санитарная одежда также хранится вместе. Туалет для посетителей и персонала совмещен. Медицинские книжки сотрудников бара не были представлены.», - отмечают в УФССП России по Свердловской области.
 |
 |
На предприятии фактически имеется одно производственное помещение, однако предприятие работает на сырье и выпускает холодные и горячие блюда. Отсутствует складское помещение, горячий, овощной, мясные цеха. Функциональное разделение цеха по назначению не проведено, допускается перекрест чистой и грязной посуды, готовой продукции и сырья. В помещении только одни двери – через которые осуществляется загрузка сырья и тут же выход готовой продукции.
 |
Нарушены все требования к товарному соседству, холодильные камеры не оборудованы приборами для измерения температуры, а масло подсолнечное для фритюра хранится на полу. Размораживание мяса осуществляется в раковине навалом, совместно и для свинины, и для куры.
 |
 |
ФОТО: УФССП России по Свердловской области
Просмотров: 1459
Автор: редакция JustMedia.ru
