Екатеринбургский ресторатор рассказал, почему в городе редко открывают заведения общепита в объектах культурного наследия

В Симановской мельнице три ресторана сформируют кластер.

Ресторатор Кирилл Шлаен, открывший «Большой грузинский» в комплексе зданий Симановской мельницы, рассказал DK.RU, почему в Екатеринбурге редко открывают заведения общепита в объектах культурного наследия.

 

Кирилл Шлаен заявил, что большая часть зданий, входящих в ОКН – это маленькие городские дома, по особенностям архитектуры не соответствующие сегодняшним требованиям к организации предприятий общепита.

 

«Это давнее заблуждение, что в каждом особнячке может быть ресторан. Не может, если соблюдать закон. Но даже если здание имеет подходящие размеры и возможности для приспособления — работать в памятниках очень непросто. Это всегда большое напряжение для строителей и тех, кто ведет и финансирует такие проекты — они получаются в 2-3 раза дороже, чем в новом здании. И рестораторам приходится проявлять изобретательность и идти на дополнительные издержки, чтобы обеспечить и соответствие всем нормам, и комфорт гостей», - поделился ресторатор.

 

В свою очередь, если же это общепиту удается найти подходящий объект, то для города это становится большой удачей, ведь его жители смогут попасть внутрь объектов культурного наследия.

 

Читайте наш репортаж об открытии грузинского ресторана.

 

Просмотров: 1368

Автор: Дмитрий Тропин

Поделитесь в соцсетях
Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Новости партнеров

понедельник, 29 ноября

Сегодня

-2
-2
-1
-1
Днем
-1
-1
Вечером
Загрузка...

Последние события

Сегодня в 09:47

Япония временно не будет выдавать визы из-за омикрон-штамма

Эта мера вступит в силу с 30 ноября.

Сегодня в 09:42

В Екатеринбурге в пожаре погибли двое пенсионеров

Следственный комитет проводит проверку.

Сегодня в 09:32

Декабрь в Екатеринбурге начнется с плюсовой температуры

Синоптики обещают до +3 градусов.

Сегодня в 09:23

В ходе проверок на шахтах в Кузбассе выявили 449 нарушений

Было возбуждено 180 административных дел.