Екатеринбургский ресторатор рассказал, почему в городе редко открывают заведения общепита в объектах культурного наследия

В Симановской мельнице три ресторана сформируют кластер.

Екатеринбургский ресторатор рассказал, почему в городе редко открывают заведения общепита в объектах культурного наследия - Фото 1

Ресторатор Кирилл Шлаен, открывший «Большой грузинский» в комплексе зданий Симановской мельницы, рассказал DK.RU, почему в Екатеринбурге редко открывают заведения общепита в объектах культурного наследия.

 

Кирилл Шлаен заявил, что большая часть зданий, входящих в ОКН – это маленькие городские дома, по особенностям архитектуры не соответствующие сегодняшним требованиям к организации предприятий общепита.

 

«Это давнее заблуждение, что в каждом особнячке может быть ресторан. Не может, если соблюдать закон. Но даже если здание имеет подходящие размеры и возможности для приспособления — работать в памятниках очень непросто. Это всегда большое напряжение для строителей и тех, кто ведет и финансирует такие проекты — они получаются в 2-3 раза дороже, чем в новом здании. И рестораторам приходится проявлять изобретательность и идти на дополнительные издержки, чтобы обеспечить и соответствие всем нормам, и комфорт гостей», - поделился ресторатор.

 

В свою очередь, если же это общепиту удается найти подходящий объект, то для города это становится большой удачей, ведь его жители смогут попасть внутрь объектов культурного наследия.

 

Читайте наш репортаж об открытии грузинского ресторана.

 

Просмотров: 1717

Автор:

Поделитесь в соцсетях
Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Павел Пивоваров, политтехнолог:

«Здесь мало, что есть, но мы есть. Дождь для нас»

пятница, 29 марта

Сегодня

+8
+8
+8
+8
Днем
+1
+1
Вечером

Последние события

В теракте в «Крокусе» погиб полковник ГРУ, приехавший в отпуск с СВО

Сегодня в 13:57

В теракте в «Крокусе» погиб полковник ГРУ, приехавший в отпуск с СВО

Мужчина получил три огнестрельных ранения и скончался в больнице.

В Армении запретили трансляцию передач Владимира Соловьева

Сегодня в 13:28

В Армении запретили трансляцию передач Владимира Соловьева

Причиной стали «постоянные нарушения» межправительственного соглашения.

Владилен Фуфаров дал первый комментарий о работе «СМАКа» после иска генпрокуратуры

Сегодня в 13:02

Владилен Фуфаров дал первый комментарий о работе «СМАКа» после иска генпрокуратуры

Ведомство пытается национализировать все активы концерна «Макфа».

Россиянин месяц употреблял перец «Каролина Риппер» и из-за этого скончался

Сегодня в 12:42

Россиянин месяц употреблял перец «Каролина Риппер» и из-за этого скончался

Данный сорт перца считается самым жгучим, его острота достигает 2,2 млн сковиллей.