Профессор УрГЭУ Вера Соловьева: «Ценовая политика на курицу складывается вполне объективно»

Существенного повышения цен в магазинах Свердловской области на мясо птицы пока не наблюдается. Ценовая политика, на мой взгляд, складывается вполне объективно, считает

почетный профессор Уральского государственного экономического университета Вера Соловьева.

По ее словам, стоимость этого продукта складывается с момента приобретения цыплят. Обычно последних покупают у селекционеров из Великобритании, США и Германии из-за низкой цены.

Это больше 80% всех бройлеров. Их растят, кормят, ухаживают. Эти траты и формируют итоговую стоимость для продажи магазинам. К ней добавляются затраты торговой точки на логистику, топливо и торговая надбавка 10-15% за содержание товара (холодильное оборудование, обработка, фасовка). Итоговая сумма является объективно-расчетной ценой, скорректированной под актуальный уровень спроса на рынке.

«Уровень продовольственной безопасности именно этой продукции в регионе очень высок. Средний Урал – та территория, которая удовлетворяет спрос на внутреннем рынке. Но важно понимать, что часть товара реализуется за счет межобластных поставок в Челябинск, Курган, Башкирию. И в случае дефицита в одной из частей России, объемы снабжения и стоимость, конечно, вырастут», — отметила Вера Сольвьева.

Напомним, в Свердловской области цены на охлажденную и мороженную курицу стали выше. С мая по октябрь 2023 года средняя потребительская цена поднялась до отметки в 221 рубль за 1 кг. В январе этого года стоимость курицы была в два раза меньше – 126 рублей за кг.

Свердловские птицефабрики начали снижать цены на тушку цыпленка бройлера. По словам коммерческого директора птицефабрики «Рефтинская» Антона Лукьянова, добиться изменения стоимости удалось за счет естественного снижения цены комбикорма в осенний период. В этом году был хороший урожай пшеницы и подсолнечника, а это два основных компонента корма.

ФОТО: УрГЭУ.