Бизнесмен отметил, что его сеть смотрит на другие проекты по всему миру и приносит в свой регион лучшие идеи.
Владелец сети кофеен DUO Константин Матвеев намерен открыть в Екатеринбурге в этом году четыре объекта. Бизнесмен поделился своими амбициозными планами и секретами ведения бизнеса.
Так, первая кофейня откроется в Пассаже уже 14 февраля. Она разместится на месте «Старбакс». Проект успели организовать и полностью переделать всего за месяц.
Следом DUO появится в «Гринвиче». По словам Константина Матвеева, за основу был взят проект «Старбакс» в «Афимолле» в Москве. Кофейня будет под 14-метровыми сводами рядом с кинотеатром.
Проект на Куйбышева, 44 «д»
Также уже есть макет нового корпоративного пространства на Куйбышева, 44 «д». Четвертый проект — еще одно заведение в универмаге Bolshoy.
Проект в в универмаге Bolshoy
В мечтах и планах Матвеева открытие площадки в Ельцин Центре, где будет не просто кофейня, а еще и школа кофейного сервиса для обучения бариста и школа кондитеров. Спрос на обучение очень высок. В рамках этой площадки он намерен проводить чемпионаты по латте-арту и кофейному сервису в целом.
Свои идеи владелец сети черпает у конкурентов и среди смежных бизнес-стратегий:
«Есть два принципа в работе: «зыринг и тыринг». Мы смотрим на другие проекты по всему миру и приносим в свой регион лучшие идеи. И второй — медитативные процессы, новые идеи, творчество, когда создается что-то свое», — говорит Константин Матвеев.
Также бизнесмену импонирует подход биатлониста Уле-Эйнара Бьорндалена, который учился у оперных певцов правильному дыханию.
«Так и мы учимся, подсматривая на другие проекты», — отмечает Матвеев.
Одним из самых ярких проектов владелец DUO считает «Старбакс Ресерв» в Чикаго, площадью почти 4000 кв. метров.
«Мы хотим быть уральским «Старбаксом» с максимальной площадью», — говорит бизнесмен.
В сети любят коллаборации, уже был опыт с универмагом «Большой», с Baza и цветочными магазинами. В мечтах и планах коллаб с «Золотым яблоком».
«Скорее всего, это будет десерт в форме флакона, но переговоры еще ведутся», — говорит бизнесмен.
После открытия нескольких объектов в Екатеринбурге сеть кофеен DUO намерена зайти в Москву. Правда, планы в столице России на этот год, скромнее, чем в нашем городе: всего одна точка.
Просмотров: 3458
Автор: Дарья Черепанова
«Радует приближение лета, вероятности больше, что сугробов не будет»
Сегодня
+7
Вчера в 18:37
Украина получит от Британии 5 тысяч ракет для ПВОРакеты передадут в рамках кредитного соглашения.
Вчера в 17:34
В Британии мужчина сливал воду из детского бассейна глубиной 22 сантиметра и утонулБританцу было 24 года.
Вчера в 17:01
«Гринвич» после десятидневного перерыва принял первых покупателейМы поговорили с первыми посетителями торгового центра, возобновившего работу.
Вчера в 16:58
В Екатеринбурге на Титова снесут 21 дом, чтобы возвести новый квартал со скверомТакже проектом предусмотрен ремонт дороги.
Вчера в 16:42
В Нидерландах письма с мукой стали причиной массовой эвакуацииВ мэриях посчитали, что речь идет об угрозе.
